A borvidék hagyományosan fehérbort termelő terület, bár az 1900-as évek elején még csaknem azonos volt a fehér és a vörös fajták aránya.

Az elmúlt évek telepítéseinek köszönhetően a domináns fehér fölény csökkenéséről számolhatunk be.
A Borvidékre jellemző fehér szőlő fajták: Olaszrizling, Rajnai rizling, Rizlingszilváni,  Tramini, Chardonnay, Királyleányka, Szürkebarát, Cserszegi fűszeres, Zefír, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc.
A Borvidékre jellemző kék szőlő fajták: Pinot Noir, Zweigelt, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.